É o tratamento feito com medicamentos produzidos com plantas medicinais, onde se utiliza exclusivamente derivados vegetais.
Embora de difícil consenso, um fitoterápico pode ser definido como um medicamento (obtido pela tecnologia farmacêutica e industrializado) de origem vegetal (fitomedicamento) caracterizado por apresentar várias substâncias qúimicas (fitoquímicos) responsáveis pelos efeitos terapêuticos e\ou colaterais também. Esta definição opõe-se à de um medicamento não-fitoterápico cuja origem do princípio activo não é exclusivamente vegetal além de ser variada (ex: anti-histamínicos, antitérmicos e vitamina C todos juntos num comprimido antigripal). Por exemplo, o fitoterápico Ginkgo Biloba tem cerca de 20 substâncias activas que respondem juntas pelo efeito terapêutico, sem a totalidade simultânea das quais o mesmo efeito não se alcança na plenitude.
Assim como outros medicamentos, os fitoterápicos quando utilizados de forma incorrecta podem proporcionar problemas de saúde.